Muffinid ilma jahu ja suhkruta

Koostis:
2 keskmist banaani
1 purk aprikoosi- või virsikukonservi (u 400 g)
60 g purustatud kaerahelbeid
60 g töötlemata kliisid
1 muna
50 g rosinaid
1,5 tl kaneeli
1,5 sl purustatud pähkleid (pealeraputamiseks)

Valmistamine:
Eelsoojenda ahi 180 kraadini. Püreesta suures kausis banaanid ja tükelda konserveeritud puuviljad. Lisa banaanipüreele puuviljad ja ülejäänud koostisained. Pärast segamist tõsta tainas lusikaga paberist või metallist muffinivormidesse. Raputa keeksikesed purustatud pähklitega üle ja küpseta ahjus 20 minutit. Enne vormist eemaldamist lase muffinitel jahtuda. Täidiseks võib aprikooside või virsikute asemel kasutada riivitud porgandit või ananassikonservi. Kaneeli võib asendada ingveriga ja pähklipuru seemnete ja kookoshelvestega.

Kommentaar:
Esimene reaktsioon oli, oh kui imelikud :D. Aga jahtunult olid juba paremad. Mida päev edasi, seda paremaks läksid. Teeks teinekordki.

Comments