Mahlane õunakook

Koostis:
3,75 dl jahu
2 dl + 4 sl suhkrut
2 muna
170g toorjuustu
110g võid
1 tl vanilliessentsi
1,5 tl küpsetuspulbrit
2 tl kaneeli
näpuotsaga soola
300g hapukaid õunu (puhastatult)

Valmistamine:
Aseta ahi 175 kraadi juurde soojenema.
Sulata või ja tõsta jahtuma.
Hõõru toasoe toorjuust 2 dl suhkru, sulatatud või ja vanilliessentsiga kreemjaks massiks. Lisa massile ükshaaval muna, ise pidevalt segades. Teine muna lisa alles siis, kui eelmine on korralikult tainasse segunenud.

Eraldi nõus sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool ning lisa siis see vähehaaval tainale, ise pidevalt segades. Sega kuni kogu jahu on ühtlaselt tainasse segunenud.

Väikeses kausis sega kokku 2 tl kaneeli ja 4 sl suhkrut.

Koori õunad ning tükelda väikeseks või riivi jämeda riiviga. Vala peale pool suhkru-kaneelisegu ning sega läbi. Vala õunad tainasse ning sega ühtlaseks.

Vooderda 24 cm läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga ning vala taigen vormi. Aja ühtlaselt laiali ning raputa peale ülejäänud suhkru-kaneelisegu.

Küpseta kooki 175 kraadi juures 65-75 minutit. Kontrolli tikuga koogi valmidust. Kui tikk sisse torgates puhtaks jääb, on kook valmis.
NB! Kooki ei tohi üle küpsetada, siis kaotab ta oma mahlasuse!

Kui kook kipub pealt liialt pruunistuma, siis küpsemise lõpupoole kata ta fooliumiga. Minule aga just meeldis see küpsenud krõbe koorik.

Enne serveerimist lase koogil jahtuda.

Kommentaarid:
Väga hea õunakook. Vb natukle liiga magus, järgmine kord panen 1,8dl suhkrut.

Comments