Kodujuustukuklid

25tk
Koostis:
50g pärmi
50g margariini või võid
5dl piima
1tl soola
2spl mett
200-250g kodujuustu
2dl nisukliisid
2dl rosinaid
u 1,3l nisujahu

Valmistamine:
Murenda pärm kaussi. Sulata rasvaine. Kuumuta piim kehatemperatuurini, 37kraadi. Lahusta pärm väheses vedelikus. Lisa ülejäänud piim, sulavõi, sool, mesi, kodujuust, nisukliid, rosinad ja suuremosa jahust. Sõtku taigen sitkeks, kuni see kausi küljest lahti lööb. Puista peale veidi jahu ja lase 30-40 min poole suuremaks kerkida rätiku all.
Sõtku laual ülejäänud jahu. Valmista rull, lõika 25ks tükiks. Vormi kuklid. Pane küpsetuspaberiga ahjuplaadile. Lase 30 min kerkida, poole suremaks rätiku all. Küpseta ahju keskosas 250 kraadi juures 8-10 minutit. Jäta räti alla jahtuma.

Kommentaarid:
Soojalt väga head. Ka järgmine päev olid mõnusad.