Kõrvitsakook

KOOSTIS:
150 gr võid
3 muna
2,5 dl suhkrut
3 tl soodat
5 tl kaneeli
1,5 tl soola
3 tl vanillisuhkrut
5dl jahu
100 gr rosinaid
50 gr kõrvitsaseemneid
7-9 dl jämedalt riivitud kõrvitsat (u 400g kõrvitsat)

VALMISTAMINE:
Vahusta munad ja suhkur, lisa sulanud või, vahusta veel. Sega omavahel kõik kuivained, lisa munavahule. Sega ja lisa järgemööda kõrvits, seemned ja rosinad. Kalla 26cm läbimõõduga vormi. Küpseta 180℃ ahjus 50 min kuni sisse pistetud puutikk on puhas.

KOMMENTAARID: Superhea kook :D Kui ei teaks, et kõrvitsakook, siis ei arvaks ära, et seal sees kõrvits on. Võikski jääda seda sööma...mmmmm :P
Viimanekord tehes, panin ühe riivitud õuna kah. Kook oli kohe kuidagi veel parem :D

Väga hästi sobib peale ka toorjuustukreem:
200ml vahukoor
300g toorjuustu
mõned supilusikad suhkrut maitse järgi
1 tl vaniljesuhkrut

Vahusta toorjuust vähese suhkruga, vahusta vahukoor paari tl suhkruga. Segada kokku ja määrida koogile. Mmmm kui hää.